今回紹介するお店
「米山」
東京都北区の赤羽駅から徒歩7分の場所にあるお店です。
赤羽にある「米山」は、知る人ぞ知る焼きトンの美味しいお店です。
一般的な焼きトン屋は、串焼きで提供するお店が多いですが、米山は焼肉のように自分で焼いて食べるスタイルのお店です。
年季が入ったお店は20席程度のお店で、人気があり開店前に並ばないと入れません。
常連のお客さん情報では、平日であれば開店の20分前に並ぶことで入店できるようです。
開店時の1巡目を逃してしまうと次の入店は21時頃になります。
また、常に満席のお店を店主1人でやっているため、注文方法などは独自のルールがあります。
「米山の注文ルール」については後ほど解説します。
メニュー紹介
「タン」
注文が入ってから切り分けるお肉は、鮮度が良くシャキシャキとした食感です。
自分で焼いて食べるため、好みの焼き加減で食べることができます。
「牛さがり」
牛さがりは横隔膜の腰椎側の筋肉のことで、肉質が柔らかく、適度な脂があり、赤身肉に近い味わいです。
「もつ煮」
モツはトロトロの食感で、あっさりとした澄んだスープは鰹出汁でとても美味しいです。
「つくね」
つくねについては、店主が焼いて出してくれます。
下味がしっかとついたお肉には軟骨が入っているため、食感も良いです。
「カレー」
本格的なスパイスの効いたカレーに野菜、鰹節を使い、日本人好みにしたような味わいです。
とても美味しくカレーだけでも食べに行きたいと思わせるクオリティーです。
お肉には牛タンを使っています。
米山の注文ルール
米山の注文ルールは以下の通りです。
1.料理の注文は初回のみで、薬味のニンニク、生姜を選び、品目と数量を紙に書いて注文します。
注文した商品は、生肉から先に提供されるため、つくねや煮込みだけ注文してしまうとひたすら待つことになりますのでご注意ください。
2.飲料の注文は初回は口答で注文し、2杯目からは飲み終えたグラスをカウンターに置くと店主が手の空いたタイミングで注文を聞いてくれます。
店外のテーブル席については、通常のお店同様に注文します。
以上が常連のお客さんに教えてもった米山のルールです。
管理人の評価
料理:★★★☆☆
お酒:★★★☆☆
価格:★★★★☆
料理が安く、美味しいコスパの良いお店ですが、個性的な店主のため一般的なサービスを求めて行くのはおすすめしません。
また、最初に注文をしてから最後の料理が提供されるまで2.5時間くらいかかりますので、時間に余裕をもって行ってみてください。
店舗情報
「米山」の住所、定休日、営業時間はこちらです。
住所:東京都北区赤羽1丁目64-7
定休日:日曜日
営業時間:18時00分~0時:00分
マップ:
米山から歩いて行ける美味しいもつ焼き店はこちらです。
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おわりに
投稿内容は2020年7月時点の情報であり、あくまでも投稿者の主観となります。
現在のメニュー内容や価格、営業時間などは異なる場合がございますのでご了承ください。
また、訪れる際は公式サイトでの事前確認をお願い致します。
最後までこの記事をお読みいただきありがとうございました。